10月13日，由中国生物发酵产业协会、酉阳自治县人民政府主办的全国酵素特色产业发展大会在酉阳召开，来自全国各地的专家学者、行业翘楚以酵素为媒，相约“世外桃源 宁静酉阳”，共享酵素发展经验、共谋酵素美好前景，为全面打响“酉阳800”区域公用品牌聚势赋能。

中国工程院院士、北京工商大学教授、博士生导师孙宝国，浙江科技学院省重点实验室主任、浙江工业职业技术学院校长毛建卫，中国农业大学教授王小芬出席并作学术研究报告。中国生物发酵产业协会名誉理事长石维忱、酉阳县委书记祁美文致辞。

祁美文在致辞中说，酵素产业是契合绿色发展的新兴产业，党的二十大提出推进健康中国建设，重庆加快构建“33618”现代制造业集群体系，创新打造生物医药特色优势产业集群，出台了一系列极富“含金量”的政策措施，为酵素产业提供了发展指引和政策支撑。酵素产业是最具基础条件的优势产业，酉阳地处北纬28°，平均海拔800米，自然条件独特，特色资源丰富，产业基础扎实，形成了“1+9+X”山地农业产业体系，累计发展特色产业基地140万亩，培育了万源佳等一大批龙头企业。酵素产业是诠释品牌价值的富民产业，用好海拔800米生态引擎，推出“茶米油蜜青蒿酵素”6大主导产品，以“酉阳800”区域公用品牌赋能酵素产业发展，聚焦农民增收，构建新型的联农带农机制，让企业能赚钱，农民能获利。

祁美文在致辞中表示，发展酵素产业，是酉阳深入践行绿水青山就是金山银山理念，探索山区强县富民现代化新路子的有形载体和有效抓手。酉阳将集中资源力量，推动酵素产业持续发“酵”，倾力打造集健康养生、特色种植、产品研发等为一体的百亿级产业集群，加快把酉阳建设成为全球知名酵素生产地。抢占集群发展主攻点。坚持链式发展，在产业链上下游关键环节合力攻关，推动建设酵素产品原料特色品种资源库、特色生态种植基地，培育发展知名酵素生产企业，做特优势精品。激发科技创新主动能。深化企业与协会、高校、科研院所合作，开发酵素特色产品、衍生产品，建设酵素文化展示馆，打造酵素文旅特色区、“产学研销”于一体的酵素产业园，打通企业生命全周期、成果转化全过程、产业发展全链条。打造质量品牌主赛道。坚持品种培育、品质提升、品牌打造和标准化生产一体推进，放大“酉阳800”区域公用品牌的乘数效应，把基地规模做大、把酵素品质做优、把品牌影响力做强，让酉阳酵素成为具有辨识度的“酉阳800”标志品牌。

石维忱在致辞中说，酉阳酵素产业发展基础好、势头好、前景好。希望通过此次大会成功举办，促进酵素产业发展，助力乡村振兴，推动产学研用交流合作。中国生物发酵产业协会愿与酉阳一道共同努力，加快把酉阳建设成为全球知名酵素生产地。

孙宝国以《未来食品发展趋势》为题作学术研究报告，他表示，培育酵素特色区域经济，契合“健康中国”“美丽中国”“乡村振兴”国家战略需求，对促进地方经济转型升级具有重要引领作用。酉阳地处武陵山腹地，生物、生态等自然资源富足，立足资源优势，发展酵素产业优势明显、前景广阔、未来可期。

毛建卫以《我国酵素产业发展与乡村振兴》为题作学术研究报告。他认为，酵素已成为大健康产业的标志性产业，酉阳酵素产业发展要坚持一二三产业融合发展，构建酵素产品深加工生态循环产业链，完善酵素产业建设标准体系，提高酵素产品产业化水平。

王小芬以《酵素农业及全域有机农业县域发展方法》为题作学术研究报告。她表示，酉阳是农业大县，运用新型生物发酵技术大力发展农用酵素，推动全域有机农业发展，助力乡村振兴正当其时。

当天，酉阳县人民政府与中国生物发酵产业协会签订了酉阳酵素特色产业协同发展合作框架协议；重庆万源佳药业有限公司与重庆医药（集团）股份有限公司、浙江科技学院、武汉玄乐社区服务平台、安徽伍慈健康管理咨询有限公司、镇江甜无悠生物科技有限公司签订产业发展及产销合作协议。