县市场监管局：集中警示约谈火锅经营者 - 酉阳土家族苗族自治县人民政府

为规范火锅行业食品经营秩序，保障餐饮服务食品安全和群众身体健康，5月25日，酉阳县市场监管局召开火锅经营者集中警示约谈会。全县38家火锅经营者负责人参加。会上，该局食品安全监管科有关负责人组织学习了《餐饮服务食品安全操作管理规范》。分管负责人要求经营者落实火锅专项整治要求，严格按照《重庆市餐厨垃圾管理办法》处理餐厨垃圾，不使用“地沟油”“回收油”。与会单位均签署了《拒绝“地沟油”守法诚信经营承诺书》。

下一步，该局将持续加大监督抽检和检查力度，严厉查处餐饮服务单位购买、使用不合格食用油行为，对涉嫌犯罪的，将及时移送司法机关处理。