酉阳自治县市场监督管理局关于印发《酉阳县2021年食品生产企业(相关产品)质量安全风险分级管理方案》的通知

各市场监管所，局机关相关科室：

为督促食品生产企业全面落实食品安全主体责任，规范食品生产企业的生产行为，特制定《酉阳县2021年食品生产企业（相关产品）质量安全风险分级管理方案》，现印发给你们，请严格遵照执行。

酉阳土家族苗族自治县市场监督管理局

2021年3月11日

（此件公开发布）

酉阳县2021年食品生产企业（相关产品）

质量安全风险分级管理方案

为加强对食品生产企业风险的隐患排查，及时发现和消除食品安全隐患，依法查处食品生产经营违法行为，督促企业全面落实食品安全主体责任，规范食品生产企业生产行为。根据《重庆市市场监督管理局全面加强食品生产环节风险管控实施办法》的工作要求，结合我县食品产业实际情况和消费特征，制定本方案。

一、工作任务

各市场监管所按照本方案对辖区内的食品生产企业实行全覆盖监管，进行风险隐患排查，对重点食品风险进行重点监管和综合治理，依法对检查发现的违法行为进行查处。

二、工作内容

（一）排查内容

一是对食品生产企业开展可能存在的风险隐患进行排查；二是按确定的安全风险点、食品风险等级落实监管责任人和监管频次开展日常监督检查，确保监管见成效，要按照县局对生产企业风险等级划分结果开展日常监督检查（A级风险生产企业每年至少监督检查1次、B级风险生产企业每年至少监督检查2次、C级风险生产企业每年至少监督检查3次、D级风险生产企业每年至少监督检查4次）；三是对申报停业的食品生产企业进行不定期跟踪检查。

（二）排查重点

根据我县食品产业特点确定白酒、食用油、粮食加工品、酱腌菜、桶装饮用水为重点产品。

1、白酒：重点防范和打击白酒生产单位违规使用工业酒精等非食用原料生产加工白酒、以液态法白酒冒充固态法白酒、超范围使用甜蜜素等添加剂勾调白酒、生产工具和容器使用塑料制品等安全风险；切实防止甲醇、塑化剂等不符合标准规定问题。

2、食用植物油：重点排查使用霉变原料进行油品加工制售的行为，使用塑料管道抽油造成食用油中塑化剂量含量超标，食用油盛装容器未定期清洗导致酸值超标的安全风险。

3、粮食加工品：重点关注生产单位因原料把关不严，导致使用了受土壤或环境污染的含镉稻谷，致使大米中“镉”超标的安全风险。

4、酱腌菜：重点排查存在滥用食品添加剂，存在进货控制不严，采购的食品原料来源不明和使用苏丹红或罗丹明B染色的辣椒、花椒。

5、桶装饮用水：重点排查由于水源水防护措施不足，带来成品污染的风险以及生产过程控制不严，导致产品微生物超标的风险，着重解决桶装饮用水电导率、大肠菌群、铜绿假单胞菌等指标不符合标准规定问题。

6、食品相关产品：重点查看原料采购台账；重点防范是否使用废旧回收材料进行生产；是否按照规定进行标识标注。

三、工作要求

各监管所要高度重视，把风险隐患排查工作作为全年的工作

重点，全面动员、周密部署、精心组织，严格按本方案开展工作，全力抓好落实。要坚持以问题为导向、以整治为手段、以防范为重点、以保安全为目的，切实做好以下工作：一是在检查及抽检过程中发现的问题，要按照后处置工作有关要求尽快查明问题原因、督促限期落实整改、切实消除安全隐患。二是针对问题产品，要责令生产企业严格按照《食品召回管理办法》有关要求立即实施产品召回，通知各经销单位主动下架退市。三是要采取定期及不定期相结合的方式，对辖区内产品质量状况进行分析，形成产品质量“风险清单”，并针对存在的问题，一对一认真开展产品质量治理提升工作。四是要加强信息上报。对发现的安全风险隐患及回访整改情况要及时上报食品生产监管科，发现重大安全隐患要第一时间上报县局，确保安全风险隐患彻底消除。

附件：1、酉阳县市场监督管理局2021年食品生产企业（相

关产品）风险隐患突出问题和监管措施清单

2、2021年度食品生产企业（相关产品）质量安全风险分级评定汇总表

附件1

2021年食品生产企业（相关产品）风险隐患突出问题和监管措施清单

序号	企业名称	产品类别	产品明细	风险等级	责任所	风险隐患突出问题	监管措施
1	重庆大千农业开发有限责任公司	蔬菜制品	蔬菜制品（酱腌菜）SB／T　10439　盐水渍菜（泡辣椒、泡酸菜、泡萝卜、泡豇豆、泡姜）；酿造酱：豆瓣酱Q／CDQ0001S；半固态（酱）调味料：火锅底料DBS50／022，　水煮鱼调料DB50／311，酸菜鱼调料DB50／T323、麻辣调料DBS50／021、老鸭汤炖料DBS50／020　油辣椒GB／T20293　；固态调味料：鸡精调味料SB／T10371、复合固态调味料	B	城北所	1、超限量使用胭脂红、苋菜红、亮蓝、日落黄、柠檬黄等着色剂　。　2、超限量使用苯甲酸、山梨酸等防腐剂。3、六价铬超标。4、使用含罗丹明B、苏丹红等工业染料的原料	1、现场检查是否有胭脂红、苋菜红、亮蓝、日落黄、柠檬黄等着色剂　，对色泽鲜艳的产品重点检查，抽检胭脂红、苋菜红、亮蓝、日落黄、柠檬黄等着色剂　。2、现场检查是否有苯甲酸、山梨酸等防腐剂；抽检苯甲酸、山梨酸等防腐剂。3、现场检查腌制池材质，加强对铬的抽检。4、现场检查是否有含罗丹明B、苏丹红等工业染料的原料，抽检原料辣椒粉中苏丹红、罗丹明B等指标。
2	重庆绿芙食品饮料有限公司	粮食加工品	1．粮食加工品；其它粮食加工品：谷物加工品（燕麦米），2．饮料　植物蛋白饮料（豆浆、燕麦浆、燕麦液），其他饮料（植物饮料、风味饮料），3．方便食品：其它方便食品：冲调类：燕麦粉	B	城南所	1、超范围、超限量使用食品添加剂；2、微生物菌落总数超标	1、检查生产过程控制记录，严格控制生产加工过程中的卫生条件，加工过程应严格按照生产工艺操作，杀菌彻底，包装容器清洗消毒到位，样品密封良好，避免二次污染。2、检查食品添加剂领用出库记录。
3	酉阳县雪洁饮用水厂	饮料	饮料［瓶（桶）装饮用水类（饮用纯净水）］：桶装饮用纯净水GB19298	B	龙潭所	微生物菌落总数超标	1、检查生产过程控制记录，严格控制生产加工过程中的卫生条件，加工过程应严格按照生产工艺操作，杀菌彻底，包装容器清洗消毒到位，样品密封良好，避免二次污染。
4	重庆市酉阳宜人实业有限公司	饮料	饮料［瓶（桶）装饮用水类（饮用纯净水）］：桶装饮用纯净水GB19298	B	城北所	微生物菌落总数超标	1、检查生产过程控制记录，严格控制生产加工过程中的卫生条件，加工过程应严格按照生产工艺操作，杀菌彻底，包装容器清洗消毒到位，样品密封良好，避免二次污染。
5	重庆酉水河酒业有限公司	酒类	白酒：　荞香型Q／YSH0001S　小曲固态法白酒GB／T2671　浓香型白酒GB／T10781.1	C	麻旺所	长期停业	检查是否存在未经复产检查私自生产加工
6	酉阳县毛大食品厂	糕点	1．烘烤类糕点：月饼GB／T19855、面包、蛋糕GB7099	C	城北所	1、使用膨松剂过量（硫酸铝钾、硫酸铝铵等），造成铝的残留量超标；超量使用水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等）；使用黄原胶等增稠剂；使用糖精钠、甜蜜素等甜味剂；使用柠檬黄等着色剂	1、现场检查糕点生产企业，检查检验报告，检查糕点生产制作过程，检查膨松剂、水分保持剂、增稠剂、甜味剂、着色剂的使用情况。2、通过检验确定是否超量超限量添加。
7	酉阳县渝之洁纯净有限公司	饮料	饮料［瓶（桶）装饮用水类（饮用纯净水）］：桶装饮用纯净水GB19298	B	城南所	微生物菌落总数超标	1、检查生产过程控制记录，严格控制生产加工过程中的卫生条件，加工过程应严格按照生产工艺操作，杀菌彻底，包装容器清洗消毒到位，样品密封良好，避免二次污染。
8	重庆华彩米业有限公司	粮食加工品	粮食加工品（大米）　GB1354	B	酉酬所	1、镉等重金属污染　 2、用陈化粮（稻谷）加工　3、使用饲料、化肥塑料袋等非食品包装袋盛装稻谷。	1、检查大米原料进货查验记录，要求大米原料进货方必须提供镉含量合格检测报告书；加强产品中重金属污染指标的抽检。2、检查进货查验记录及凭证，检查原料库稻谷存放情况，3、检查是否使用饲料、化肥塑料袋等非食品包装袋盛装。
9	酉阳县万幺妹食品厂	调味品	0305半固态（酱）调味料：其他半固态调味料（油辣椒）GB／T20293	B	城北所	1、违法添加非食用物质；2、塑化剂污染	1、加强GB2760宣传培训，督促企业履行主体责任。2、检查是否加强生产过程中的质量控制，杜绝超范围、超限量使用食品添加剂现象；3、加强产品检测。
10	重庆果蕊茶业有限公司	茶叶及相关制品	茶叶（乌龙茶、红茶）Q／GRC0001S，GB／T13738.2	B	城郊所	1、使用的原料农残超标和重金属超标；2、产品在加工、运输、储存的过程中受到污	1、检查生产过程控制记录，严格控制生产加工过程中的卫生条件，加工过程应严格按照生产工艺操作，杀菌彻底，包装容器清洗消毒到位，样品密封良好，避免二次污染。2、加大抽检力度。3．开展生鲜茶叶农残快检。
11	重庆市麻旺食品有限公司	调味品	食醋（酿造食醋）GB18187	B	麻旺所	1、　黄曲霉毒素超标　 2、六价铬超标。　3、　超量使用食品添加剂。	1、检查原料是否使用了酸水解植物蛋白。2、检查库房贮存条件是否符合要求，加强抽检。3、现场检查腌制池材质，加强对铬的抽检。4、检查食品添加剂领用出库记录。
12	重庆市酉茗堂实业集团有限公司	茶叶及相关制品	茶叶及相关制品：茶叶［炒青绿茶、炒青茉莉花茶、烘表茉莉花茶］GB／T14456.1，GB／T22292　；代用茶（分装）苦丁茶、菊花茶、苦荞茶GH／T1091	B	龙潭所	1、使用的原料农残超标和重金属超标；2、产品在加工、运输、储存的过程中受到污	1、检查生产过程控制记录，严格控制生产加工过程中的卫生条件，加工过程应严格按照生产工艺操作，杀菌彻底，包装容器清洗消毒到位，样品密封良好，避免二次污染。2、加大抽检力度。3．开展生鲜茶叶农残快检。
13	重庆葛粮农产品开发有限公司	粮食加工品	普通挂面、花色挂面　 LS／T　3212－2014	C	城北所	长期停业	检查是否存在未经复产检查私自生产加工
14	酉阳武峰泉纯净水厂	饮料	饮料［瓶（桶）装饮用水类（饮用纯净水）］：桶装饮用纯净水GB19298	B	龙潭所	微生物菌落总数超标	1、检查生产过程控制记录，严格控制生产加工过程中的卫生条件，加工过程应严格按照生产工艺操作，杀菌彻底，包装容器清洗消毒到位，样品密封良好，避免二次污染。
15	重庆琥珀茶油有限公司	食用油、油脂及其制品	油茶籽油GB11765	B	城南所	1、酸价、过氧化值、加热试验指标不合格2、塑化剂污染问题3、黄曲霉素B1超标	1、检查进货记录和原料检验报告，严控劣质变质油料，对原料库、成品库的环境进行监管，确保产品有良好的储存条件，避免油脂酸败。2、督促企业升级管道、容器、包装材料，禁止使用含塑化剂的食品接触材料，查验塑料材质管道、容器、包装材料的塑化剂检验报告。3、检查进货查验记录，检查原料库房贮存条件是否符合要求，抽检黄曲霉素B1是否超标。
16	酉阳县元蜜蜂业有限公司	蜂产品	蜂产品［蜂蜜］GB　14963－2011	B	城北所	1、蜂蜜中药残、农残超标；2、蜂蜜中淀粉酶制和羟甲基糠醛不符合标准要求	1、检查生产过程控制记录，严格控制生产加工过程中的卫生条件，加工过程应严格按照生产工艺操作，杀菌彻底；2、加大对蜂蜜的抽检力度
17	重庆粮食集团酉阳县粮食有限责任公司	粮食加工品	粮食加工品［大米（籼米、粳米）］GB／1354—2009	B	城南所	1、镉等重金属污染　 2、用陈化粮（稻谷）加工　3、使用饲料、化肥塑料袋等非食品包装袋盛装稻谷。	1、检查大米原料进货查验记录，要求大米原料进货方必须提供镉含量合格检测报告书；加强产品中重金属污染指标的抽检。2、检查进货查验记录及凭证，检查原料库稻谷存放情况，3、检查是否使用饲料、化肥塑料袋等非食品包装袋盛装。
18	酉阳县荞丰农产品开发有限公司	粮食加工品	粮食加工品［挂面（普通挂面、花色挂面）］LST　3212－2014　挂面	B	城北所	1、工业明胶代替食用明胶2、添加滑石粉	1、检查生产企业是否有明胶，明胶的外包装上是否有“食品添加剂”字样。　2、现场检查生产企业生产工艺是否有滑石粉等原料，以及来源不明和无法辨别属性的白色粉状物料。
19	重庆市荞丰酒业有限公司	酒类	白酒（液态）仅限以粮食酿造白酒（原酒）为原料进行加工灌装（GB／T26761）　配制酒【苦荞酒】（Q／QFJ　0001－2018）	C	城北所	1、塑化剂污染；2、甲醇超标	1、加强生产现场检查，要求企业尽量不采用塑料容器、管道，不用塑料薄膜直接覆盖发酵原料。2、加大对散装白酒、大容量白酒的抽检，对甲醇指标异常的再作进一步检查，督促生产企业改进生产工艺或查找超标的具体原因。
20	酉阳县康友粮油有限公司	食用油、油脂及其制品	食用植物油［半精炼、全精炼］（分装）、调和油｝	C	城北所	1、酸价、过氧化值、加热试验指标不合格2、塑化剂污染问题3、黄曲霉素B1超标	1、检查进货记录和原料检验报告，严控劣质变质油料，对原料库、成品库的环境进行监管，确保产品有良好的储存条件，避免油脂酸败。2、督促企业升级管道、容器、包装材料，禁止使用含塑化剂的食品接触材料，查验塑料材质管道、容器、包装材料的塑化剂检验报告。3、检查进货查验记录，检查原料库房贮存条件是否符合要求，抽检黄曲霉素B1是否超标。
21	重庆佛来福酒业有限公司	酒类	酒类　［白酒　（原酒）］　小曲固态法白酒　GB／T26761	B	麻旺所	1、塑化剂污染；2、甲醇超标	1、加强生产现场检查，要求企业尽量不采用塑料容器、管道，不用塑料薄膜直接覆盖发酵原料。2、加大对散装白酒、大容量白酒的抽检。
22	酉阳县怡源纯净水厂	饮料	饮用纯净水　GB17323	C	李溪所	微生物菌落总数超标	1、检查生产过程控制记录，严格控制生产加工过程中的卫生条件，加工过程应严格按照生产工艺操作，杀菌彻底，包装容器清洗消毒到位，样品密封良好，避免二次污染。
23	酉阳县乐可纯净水有限公司	饮料	饮料［瓶（桶）装饮用水类（饮用纯净水）］：桶装饮用纯净水、瓶装饮用纯净水　GB19298－2014	B	李溪所	微生物菌落总数超标	1、检查生产过程控制记录，严格控制生产加工过程中的卫生条件，加工过程应严格按照生产工艺操作，杀菌彻底，包装容器清洗消毒到位，样品密封良好，避免二次污染。
24	重庆万源佳药业有限公司	饮料	1．果蔬汁（浆）类饮料：发酵果蔬汁饮料GB／T31121，0606：1．其它固体饮料类（草本固体饮料）速溶牛蒡、金银花固态饮料、生姜红糖固体饮料）　GB／T　29602　蛋白固体饮料：复合蛋白固体饮料　GB／T　29602	B	城南所	微生物菌落总数超标；2、标识标签不规范	1、检查生产过程控制记录，严格控制生产加工过程中的卫生条件，加工过程应严格按照生产工艺操作，杀菌彻底，包装容器清洗消毒到位，样品密封良好，避免二次污染。2．标识标签符合GB／T7718要求，不得虚假宣称和标注。
25	酉阳曦楷农业科技发展有限公司	茶叶及相关制品	GB／T　14456.1绿茶	B	丁市所	1、使用的原料农残超标和重金属超标；2、产品在加工、运输、储存的过程中受到污	1、检查生产过程控制记录，严格控制生产加工过程中的卫生条件，加工过程应严格按照生产工艺操作，杀菌彻底，包装容器清洗消毒到位，样品密封良好，避免二次污染。2、加大抽检力度。2．对生鲜茶叶开展农残快检。
26	重庆和信农业发展有限公司	调味品	调味料（固态、半固态、调味油）花椒油DBS50／024　油花椒Q／HA0003S、干花椒、花椒粉DBS50／003	B	城南所	1、违法添加非食用物质；2、塑化剂污染	1、加强GB2760宣传培训，督促企业履行主体责任。2、检查是否加强生产过程中的质量控制，杜绝超范围、超限量使用食品添加剂现象；3、加强产品检测。
27	酉阳县飞农食品有限责任公司	饮料	0601：1．包装饮用水：瓶（桶）装饮用纯净水GB19298　 0607　其他饮料　1．风味饮料：蜂蜜饮料、柚子味蜂蜜饮料Q／YFN0001S	C	城北所	长期停业	检查是否存在未经复产检查私自生产加工
28	酉阳县酉州土特产有限公司	肉制品	肉制品（酱卤肉制品）：风味猪肉Q／YYZ0002S	D	城南所	以病害肉冒充合格肉，猪肉原料是否符合标准	1、现场检查生产企业是否有来源不明和无法辨别属性的肉类；检查进货凭证，看进货价格是否明显低于市场价格。　 2、检查进货查验记录，加强动物产品合格证的查证验物和台账登记管理工作。
29	酉阳县石林湖纯净水有限公司	饮料	包装饮用水：桶装饮用纯净水GB19298	C	丁市所	长期停业	检查是否存在未经复产检查私自生产加工
30	重庆市酉阳县鑫怡农业综合开发有限公司	调味品	半固态调味料（酸萝卜老鸭汤DBS50／020麻辣鱼调料DBS50／021青花椒鱼调料DBS50／021）	C	城北所	长期停业	检查是否存在未经复产检查私自生产加工
31	重庆市酉阳荣华食品有限公司	糕点	烘烤类糕点　（桃酥GB／T20977－2007　蛋糕GB／T20977－2007　月饼GB／T19855－2015）	C	麻旺所	长期停业	检查是否存在未经复产检查私自生产加工
32	重庆市酉阳县圆梁山水业有限公司	饮料	包装饮用水：GB19298－2014（瓶装饮用天然泉水、桶装饮用天然泉水）	B	城郊所	微生物菌落总数超标	1、检查生产过程控制记录，严格控制生产加工过程中的卫生条件，加工过程应严格按照生产工艺操作，杀菌彻底，包装容器清洗消毒到位，样品密封良好，避免二次污染。
33	酉阳县菊花坝农业开发有限责任公司	粮食加工品	粮食加工品：挂面：普通挂面	C	城北所	长期停业	检查是否存在未经复产检查私自生产加工
34	重庆上金安面业有限公司	粮食加工品	粮食加工品：挂面：普通挂面	C	龙潭所	1、工业明胶代替食用明胶2、添加滑石粉	1、检查生产企业是否有明胶，明胶的外包装上是否有“食品添加剂”字样。　2、现场检查生产企业生产工艺是否有滑石粉等原料，以及来源不明和无法辨别属性的白色粉状物料。
35	酉阳县彪哥面条加工厂	粮食加工品	粮食加工品：挂面：普通挂面	B	城北所	1、工业明胶代替食用明胶2、添加滑石粉	1、检查生产企业是否有明胶，明胶的外包装上是否有“食品添加剂”字样。　2、现场检查生产企业生产工艺是否有滑石粉等原料，以及来源不明和无法辨别属性的白色粉状物料。
36	酉阳县九道拐醋业有限责任公司	调味品	调味品　食醋　酿造食醋	C	麻旺所	1、　黄曲霉毒素超标　 2、六价铬超标。　3、　超量使用食品添加剂。	1、检查原料是否使用了酸水解植物蛋白。2、检查库房贮存条件是否符合要求，加强抽检。3、现场检查腌制池材质，加强对铬的抽检。4、检查食品添加剂领用出库记录。
37	重庆升坤农业发展有限公司	方便食品	方便食品（其他方便食品：主食类：鲜食玉米）	B	城北所	1、超范围、超限量使用食品添加剂；2、微生物超标	1、检查食品添加剂领用出库记录；2、加大抽检力度
38	重庆创园生物科技有限公司	酒类	其他酒　配制酒（椒纯御酒　GB2757）	B	城南所	1、塑化剂超标；2、甲醇超标	1、加强生产现场检查，要求企业尽量不采用塑料容器、管道，不用塑料薄膜直接覆盖发酵原料。2、加大对散装白酒、大容量白酒的抽检。
39	重庆平行农业发展有限公司	茶叶及相关制品	代用茶　葛茶	C	城北所	长期停业	检查是否存在未经复产检查私自生产加工
40	重庆市梭椤山农业开发有限公司	茶叶及相关制品	白茶、绿茶（炒青绿茶	B	酉酬所	1、使用的原料农残超标和重金属超标；2、产品在加工、运输、储存的过程中受到污	1、检查生产过程控制记录，严格控制生产加工过程中的卫生条件，加工过程应严格按照生产工艺操作，杀菌彻底，包装容器清洗消毒到位，样品密封良好，避免二次污染。2、加大抽检力度。3．开展生鲜茶叶农残快检。
41	酉阳县土司府酒业有限公司	酒类	黄酒（原酒、加工灌装）；其他发酵酒（米酒）	B	城南所	1、塑化剂超标；2、非法添加甜蜜素、糖精钠等	1、加强生产现场检查，要求企业尽量不采用塑料容器、管道，不用塑料薄膜直接覆盖发酵原料。2、加大对黄酒的抽检，督促生产企业落实进货查验记录制度。
42	酉阳县新都源纯净水有限公司	饮料	包装饮用水：桶装饮用纯净水GB19298	B	城北所	微生物菌落总数超标	1、检查生产过程控制记录，严格控制生产加工过程中的卫生条件，加工过程应严格按照生产工艺操作，杀菌彻底，包装容器清洗消毒到位，样品密封良好，避免二次污染。
43	重庆五福盈林业发展有限公司	食用油、油脂及其制品	食用植物油：油茶籽油（全精炼）	C	酉酬所	1、酸价、过氧化值、加热试验指标不合格2、塑化剂污染问题3、黄曲霉素B1超标	1、检查进货记录和原料检验报告，严控劣质变质油料，对原料库、成品库的环境进行监管，确保产品有良好的储存条件，避免油脂酸败。2、督促企业升级管道、容器、包装材料，禁止使用含塑化剂的食品接触材料，查验塑料材质管道、容器、包装材料的塑化剂检验报告。3、检查进货查验记录，检查原料库房贮存条件是否符合要求，抽检黄曲霉素B1是否超标。
44	酉阳县事庆水业有限公司	饮料	包装饮用水：桶装饮用天然泉水	B	丁市所	微生物菌落总数超标	1、检查生产过程控制记录，严格控制生产加工过程中的卫生条件，加工过程应严格按照生产工艺操作，杀菌彻底，包装容器清洗消毒到位，样品密封良好，避免二次污染。
45	酉阳县红源泉水厂	饮料	包装饮用水：桶装饮用纯净水GB19298	B	麻旺所	微生物菌落总数超标	1、检查生产过程控制记录，严格控制生产加工过程中的卫生条件，加工过程应严格按照生产工艺操作，杀菌彻底，包装容器清洗消毒到位，样品密封良好，避免二次污染。
46	酉阳县黑山谷藤茶开发有限公司	茶叶及相关制品	显齿蛇葡萄叶代用茶	C	城郊所	长期停业	检查是否存在未经复产检查私自生产加工
47	酉阳县冷水河纯净水厂	饮料	0601：1．包装饮用水：瓶（桶）装饮用纯净水GB19298	C	麻旺所	微生物菌落总数超标	1、检查生产过程控制记录，严格控制生产加工过程中的卫生条件，加工过程应严格按照生产工艺操作，杀菌彻底，包装容器清洗消毒到位，样品密封良好，避免二次污染。
48	重庆市鑫酉供水有限公司	饮料	包装饮用水：桶装饮用纯净水GB19298	B	麻旺所	微生物菌落总数超标	1、检查生产过程控制记录，严格控制生产加工过程中的卫生条件，加工过程应严格按照生产工艺操作，杀菌彻底，包装容器清洗消毒到位，样品密封良好，避免二次污染。
49	酉阳县龙泉纯净水厂	饮料	包装饮用水：桶装饮用纯净水GB19298	B	龙潭所	微生物菌落总数超标	1、检查生产过程控制记录，严格控制生产加工过程中的卫生条件，加工过程应严格按照生产工艺操作，杀菌彻底，包装容器清洗消毒到位，样品密封良好，避免二次污染。
50	酉阳县十洁纯净水厂	饮料	包装饮用水：桶装饮用纯净水GB19298	B	酉酬所	微生物菌落总数超标	1、检查生产过程控制记录，严格控制生产加工过程中的卫生条件，加工过程应严格按照生产工艺操作，杀菌彻底，包装容器清洗消毒到位，样品密封良好，避免二次污染。
51	酉阳县酉州生态农业发展有限公司	食用油、油脂及其制品	食用植物油：（油茶籽油）	B	城南所	1、酸价、过氧化值、加热试验指标不合格2、塑化剂污染问题3、黄曲霉素B1超标	1、检查进货记录和原料检验报告，严控劣质变质油料，对原料库、成品库的环境进行监管，确保产品有良好的储存条件，避免油脂酸败。2、督促企业升级管道、容器、包装材料，禁止使用含塑化剂的食品接触材料，查验塑料材质管道、容器、包装材料的塑化剂检验报告。3、检查进货查验记录，检查原料库房贮存条件是否符合要求，抽检黄曲霉素B1是否超标。
52	重庆嘉倍农业开发有限公司	食用油、油脂及其制品	食用植物油：（油茶籽油）	B	麻旺所	1、酸价、过氧化值、加热试验指标不合格2、塑化剂污染问题3、黄曲霉素B1超标	1、检查进货记录和原料检验报告，严控劣质变质油料，对原料库、成品库的环境进行监管，确保产品有良好的储存条件，避免油脂酸败。2、督促企业升级管道、容器、包装材料，禁止使用含塑化剂的食品接触材料，查验塑料材质管道、容器、包装材料的塑化剂检验报告。3、检查进货查验记录，检查原料库房贮存条件是否符合要求，抽检黄曲霉素B1是否超标。
53	酉阳县传康农业开发有限公司	饮料	果蔬汁（浆）：雪莲果汁（浆）	B	黑水所	微生物菌落总数超标	1、检查生产过程控制记录，严格控制生产加工过程中的卫生条件，加工过程应严格按照生产工艺操作，杀菌彻底，包装容器清洗消毒到位，样品密封良好，避免二次污染。2．是否存在非法添加和超范围添加食品添加剂。
54	重庆羽红农业开发有限公司	粮食加工品	大米（籼米、粳米、糯米） GB／T　1354	B	李溪所	1、镉等重金属污染　 2、用陈化粮（稻谷）加工　3、使用饲料、化肥塑料袋等非食品包装袋盛装稻谷。	1、检查大米原料进货查验记录，要求大米原料进货方必须提供镉含量合格检测报告书；加强产品中重金属污染指标的抽检。2、检查进货查验记录及凭证，检查原料库稻谷存放情况，3、检查是否使用饲料、化肥塑料袋等非食品包装袋盛装。
55	酉阳县润禾食品加工有限公司	粮食加工品	大米（籼米、粳米、糯米） GB／T　1354	B	城南所	1、镉等重金属污染　 2、用陈化粮（稻谷）加工　3、使用饲料、化肥塑料袋等非食品包装袋盛装稻谷。	1、检查大米原料进货查验记录，要求大米原料进货方必须提供镉含量合格检测报告书；加强产品中重金属污染指标的抽检。2、检查进货查验记录及凭证，检查原料库稻谷存放情况，3、检查是否使用饲料、化肥塑料袋等非食品包装袋盛装。
56	酉阳县龙麻醋酱副食厂	调味品	调味品　食醋	B	麻旺所	1、　黄曲霉毒素超标　 2、六价铬超标。　3、　超量使用食品添加剂。	1、检查原料是否使用了酸水解植物蛋白。2、检查库房贮存条件是否符合要求，加强抽检。3、现场检查腌制池材质，加强对铬的抽检。4、检查食品添加剂领用出库记录。
57	重庆泥城农业综合开发有限公司	食用油、油脂及其制品	食用植物油：（油茶籽油）	B	酉酬所	1、酸价、过氧化值、加热试验指标不合格2、塑化剂污染问题3、黄曲霉素B1超标	1、检查进货记录和原料检验报告，严控劣质变质油料，对原料库、成品库的环境进行监管，确保产品有良好的储存条件，避免油脂酸败。2、督促企业升级管道、容器、包装材料，禁止使用含塑化剂的食品接触材料，查验塑料材质管道、容器、包装材料的塑化剂检验报告。3、检查进货查验记录，检查原料库房贮存条件是否符合要求，抽检黄曲霉素B1是否超标。
58	重庆市酉彩塑料印务有限责任公司	食品用塑料包装、容器、工具等制品	1．复合膜　双向拉伸聚丙烯（B0PP）／低密度聚乙烯（L0PE）复合膜、袋	B	城北所	甲苯二胺、正已烷、重金属、溶剂残留量、高锰酸钾消耗量不合格的问题	1．重点查看原料采购台账；2．重点防范是否使用废旧回收材料进行生产；3．是否按照规定进行标识标注。
59	酉阳县发光洗涤用品厂	食品用洗涤剂（手洗餐具用洗涤剂）	餐具洗涤剂：手洗餐具洗涤剂	B	黑水所	砷、重金属、菌落总数、大肠菌群不合格的问题	1．重点查看原料采购台账；2．重点防范非法添加有毒有害物质；3．是否按照规定进行标识标注。

附件2

2020年度食品生产企业（相关产品）质量安全风险分级评定汇总表

序号	企业名称	产品类别	产品明细	食品风险等级	静态风险等级分值（S）	动态风险分值	风险等级分数	风险等级
1	重庆大千农业开发有限责任公司	蔬菜制品	蔬菜制品（酱腌菜）SB／T　10439　盐水渍菜（泡辣椒、泡酸菜、泡萝卜、泡豇豆、泡姜）；酿造酱：豆瓣酱Q／CDQ0001S；半固态（酱）调味料：火锅底料DBS50／022，　水煮鱼调料DB50／311，酸菜鱼调料DB50／T323、麻辣调料DBS50／021、老鸭汤炖料DBS50／020　油辣椒GB／T20293　；固态调味料：鸡精调味料SB／T10371、复合固态调味料	中等（Ⅲ）	22.5	20	42.5	B
2	重庆绿芙食品饮料有限公司	粮食加工品	1．粮食加工品；其它粮食加工品：谷物加工品（燕麦米），2．饮料　植物蛋白饮料（豆浆、燕麦浆、燕麦液），其他饮料（植物饮料、风味饮料），3．方便食品：其它方便食品：冲调类：燕麦粉	低（Ⅰ）	14	20.5	34.5	B
3	酉阳县雪洁饮用水厂	饮料	饮料［瓶（桶）装饮用水类（饮用纯净水）］：桶装饮用纯净水GB19298	中等（Ⅲ）	22.5	19	41.5	B
4	重庆市酉阳宜人实业有限公司	饮料	饮料［瓶（桶）装饮用水类（饮用纯净水）］：桶装饮用纯净水GB19298	中等（Ⅲ）	22.5	17	39.5	B
5	重庆酉水河酒业有限公司	酒类	白酒：　荞香型Q／YSH0001S　小曲固态法白酒GB／T2671　浓香型白酒GB／T10781.1	较低（Ⅱ）	19.5	停业	停业	C
6	酉阳县毛大食品厂	糕点	1．烘烤类糕点：月饼GB／T19855、面包、蛋糕GB7099	中等（Ⅲ）	24.5	23	47.5	C
7	酉阳县渝之洁纯净有限公司	饮料	饮料［瓶（桶）装饮用水类（饮用纯净水）］：桶装饮用纯净水GB19298	中等（Ⅲ）	22.5	18	40.5	B
8	重庆华彩米业有限公司	粮食加工品	粮食加工品（大米）　GB1354	低（Ⅰ）	13.5	18.5	32	B
9	酉阳县万幺妹食品厂	调味品	0305半固态（酱）调味料：其他半固态调味料（油辣椒）GB／T20293	较低（Ⅱ）	18	18	36	B
10	重庆果蕊茶业有限公司	茶叶及相关制品	茶叶（乌龙茶、红茶）Q／GRC0001S，GB／T13738.2	较低（Ⅱ）	16	19	37	B
11	重庆市麻旺食品有限公司	调味品	食醋（酿造食醋）GB18187	较低（Ⅱ）	18	18.5	36.5	B
12	重庆市酉茗堂实业集团有限公司	茶叶及相关制品	茶叶及相关制品：茶叶［炒青绿茶、炒青茉莉花茶、烘表茉莉花茶］GB／T14456.1，GB／T22292　；代用茶（分装）苦丁茶、菊花茶、苦荞茶GH／T1091	较低（Ⅱ）	16	16.5	32.5	B
13	重庆葛粮农产品开发有限公司	粮食加工	普通挂面、花色挂面　 LS／T　3212－2014	低（Ⅰ）	13.5	停业	停业	C
14	酉阳武峰泉纯净水厂	饮料	饮料［瓶（桶）装饮用水类（饮用纯净水）］：桶装饮用纯净水GB19298	中等（Ⅲ）	22.5	17	39.5	B
15	重庆琥珀茶油有限公司	食用油、油脂及其制品	油茶籽油GB11765	较低（Ⅱ）	18	17.5	35.5	B
16	酉阳县元蜜蜂业有限公司	蜂产品	蜂产品［蜂蜜］GB　14963－2011	中等（Ⅲ）	20.5	18	38.5	B
17	重庆粮食集团酉阳县粮食有限责任公司	粮食加工	粮食加工品［大米（籼米、粳米）］GB／1354—2009	低（Ⅰ）	13.5	20	33.5	B
18	酉阳县荞丰农产品开发有限公司	粮食加工	粮食加工品［挂面（普通挂面、花色挂面）］LST　3212－2014　挂面	低（Ⅰ）	13.5	20.5	34	B
19	重庆市荞丰酒业有限公司	酒类	白酒（液态）仅限以粮食酿造白酒（原酒）为原料进行加工灌装（GB／T26761）　配制酒【苦荞酒】（Q／QFJ　0001－2018）	较低（Ⅱ）	19.5	33	52.5	C
20	酉阳县康友粮油有限公司	食用油、油脂及其制品	食用植物油［半精炼、全精炼］（分装）、调和油｝	较低（Ⅱ）	18	32	50	C
21	重庆佛来福酒业有限公司	酒类	酒类　［白酒　（原酒）］　小曲固态法白酒　GB／T26761	较低（Ⅱ）	19.5	23	42.5	B
22	酉阳县怡源纯净水厂	饮料	饮用纯净水　GB17323	中等（Ⅲ）	22.5	停业	停业	C
23	酉阳县乐可纯净水有限公司	饮料	饮料［瓶（桶）装饮用水类（饮用纯净水）］：桶装饮用纯净水、瓶装饮用纯净水　GB19298－2014	中等（Ⅲ）	22.5	18.5	41	B
24	重庆万源佳药业有限公司	饮料	1．果蔬汁（浆）类饮料：发酵果蔬汁饮料GB／T31121，0606：1．其它固体饮料类（草本固体饮料）速溶牛蒡、金银花固态饮料、生姜红糖固体饮料）　GB／T　29602　蛋白固体饮料：复合蛋白固体饮料　GB／T　29602	中等（Ⅲ）	22.5	20	42.5	B
25	酉阳曦楷农业科技发展有限公司	茶叶及相关制品	GB／T　14456.1绿茶	较低（Ⅱ）	16	22	38	B
26	重庆和信农业发展有限公司	调味品	调味料（固态、半固态、调味油）花椒油DBS50／024　油花椒Q／HA0003S、干花椒、花椒粉DBS50／003	较低（Ⅱ）	18	22.5	40.5	B
27	酉阳县飞农食品有限责任公司	饮料	0601：1．包装饮用水：瓶（桶）装饮用纯净水GB19298　 0607　其他饮料　1．风味饮料：蜂蜜饮料、柚子味蜂蜜饮料Q／YFN0001S	中等（Ⅲ）	22.5	停业	停业	C
28	酉阳县酉州土特产有限公司	肉制品	肉制品（酱卤肉制品）：风味猪肉Q／YYZ0002S	高（Ⅳ）	26	停业	停业	D
29	酉阳县石林湖纯净水有限公司	饮料	包装饮用水：桶装饮用纯净水GB19298	中等（Ⅲ）	22.5	停业	停业	C
30	重庆市酉阳县鑫怡农业综合开发有限公司	调味品	半固态调味料（酸萝卜老鸭汤DBS50／020麻辣鱼调料DBS50／021青花椒鱼调料DBS50／021）	较低（Ⅱ）	18	停业	停业	C
31	重庆市酉阳荣华食品有限公司	糕点	烘烤类糕点　（桃酥GB／T20977－2007　蛋糕GB／T20977－2007　月饼GB／T19855－2015）	中等（Ⅲ）	24.5	停业	停业	C
32	重庆市酉阳县圆梁山水业有限公司	饮料	包装饮用水：GB19298－2014（瓶装饮用天然泉水、桶装饮用天然泉水）	较低（Ⅱ）	22.5	17	39.5	B
33	酉阳县菊花坝农业开发有限责任公司	粮食加工品	粮食加工品：挂面：普通挂面	低（Ⅰ）	13.5	停业	停业	C
34	重庆上金安面业有限公司	粮食加工品	粮食加工品：挂面：普通挂面	低（Ⅰ）	13.5	停业	停业	C
35	酉阳县彪哥面条加工厂	粮食加工品	粮食加工品：挂面：普通挂面	低（Ⅰ）	13.5	20	33.5	B
36	酉阳县九道拐醋业有限责任公司	调味品	调味品　食醋　酿造食醋	较低（Ⅱ）	18	30	48	C
37	重庆升坤农业发展有限公司	方便食品	方便食品（其他方便食品：主食类：鲜食玉米）	较低（Ⅱ）	19.5	18	37.5	B
38	重庆创园生物科技有限公司	酒类	其他酒　配制酒（椒纯御酒　GB2757）	较低（Ⅱ）	19.5	20	39.5	B
39	重庆平行农业发展有限公司	茶叶及相关制品	代用茶　葛茶	较低（Ⅱ）	16	停业	停业	C
40	重庆市梭椤山农业开发有限公司	茶叶及相关制品	白茶、绿茶（炒青绿茶	较低（Ⅱ）	16	18	34	B
41	酉阳县土司府酒业有限公司	酒类	黄酒（原酒、加工灌装）；其他发酵酒（米酒）	较低（Ⅱ）	19.5	19.5	39	B
42	酉阳县新都源纯净水有限公司	饮料	包装饮用水：桶装饮用纯净水GB19298	中等（Ⅲ）	22.5	18	40.5	B
43	重庆五福盈林业发展有限公司	食用油、油脂及其制品	食用植物油：油茶籽油（全精炼）	较低（Ⅱ）	18	停业	停业	C
44	酉阳县事庆水业有限公司	饮料	包装饮用水：桶装饮用天然泉水	中等（Ⅲ）	22.5	18	40.5	B
45	酉阳县红源泉水厂	饮料	包装饮用水：桶装饮用纯净水GB19298	中等（Ⅲ）	22.5	18.5	41	B
46	酉阳县黑山谷藤茶开发有限公司	茶叶及相关制品	显齿蛇葡萄叶代用茶	较低（Ⅱ）	16	停业	停业	C
47	酉阳县冷水河纯净水厂	饮料	0601：1．包装饮用水：瓶（桶）装饮用纯净水GB19298	中等（Ⅲ）	22.5	30	52.5	C
48	重庆市鑫酉供水有限公司	饮料	包装饮用水：桶装饮用纯净水GB19298	中等（Ⅲ）	22.5	17	39.5	B
49	酉阳县龙泉纯净水厂	饮料	包装饮用水：桶装饮用纯净水GB19298	中等（Ⅲ）	22.5	18.5	41	B
50	酉阳县十洁纯净水厂	饮料	包装饮用水：桶装饮用纯净水GB19298	中等（Ⅲ）	22.5	18	40.5	B
51	酉阳县酉州生态农业发展有限公司	食用油、油脂及其制品	食用植物油：（油茶籽油）	较低（Ⅱ）	18	20	38	B
52	重庆嘉倍农业开发有限公司	食用油、油脂及其制品	食用植物油：（油茶籽油）	较低（Ⅱ）	18	21	39	B
53	酉阳县传康农业开发有限公司	饮料	果蔬汁（浆）：雪莲果汁（浆）	中等（Ⅲ）	22.5	17.5	40	B
54	重庆羽红农业开发有限公司	粮食加工品	大米（籼米、粳米、糯米） GB／T　1354	低（Ⅰ）	13.5	20	33.5	B
55	酉阳县润禾食品加工有限公司	粮食加工品	大米（籼米、粳米、糯米） GB／T　1354	低（Ⅰ）	13.5	19	32.5	B
56	酉阳县龙麻醋酱副食厂	调味品	调味品　食醋	较低（Ⅱ）	18	22.5	40.5	B
57	重庆泥城农业综合开发有限公司	食用油、油脂及其制品	食用植物油：（油茶籽油）	较低（Ⅱ）	18	20	38	B
58	重庆市酉彩塑料印务有限责任公司	食品用塑料包装、容器、工具等制品	1．复合膜　双向拉伸聚丙烯（B0PP）／低密度聚乙烯（L0PE）复合膜、袋	中等（Ⅲ）	20.5	20	40.5	B
59	酉阳县发光洗涤用品厂	食品用洗涤剂（手洗餐具用洗涤剂）	餐具洗涤剂：手洗餐具洗涤剂	中等（Ⅲ）	20.5	18.5	39	B

备注：1、计算风险等级分数：将静态风险因素量化分值与动态风险因素量化分值（对年度检查扣分分值进行汇总平均计算被评价企业动态风险因素量化分值）相加，得分即为风险等级分数。0—30（含）分的，为A级风险；30—45（含）分的，为B及风险；45—60（含）分的，为C级风险；60分以上的，为D级风险。

酉阳土家族苗族自治县市场监督管理局办公室 2021年3月11日印发